İftar menüsü: Bugün iftara ne yapsam, ne pişirsem diyenler... İşte size 6.gün Ramazan iftar menüsü

Ramazan bereketini birlikte yaşamaya devam ediyoruz. Bereketiyle evlerimize, sofralarımıza huzur getiren Ramazan ayını en güzel lezzetlerle karşılayıp, uğurlamak için özel menüler hazırladık.

Yöresel yemeklere değinerek bu Ramazan ayında da sofranıza farklı lezzetler taşımak istiyoruz. Tüm ay boyunca bu özel tarifler için Lokma'yı takipte kalın.   Kızartması, salatası, dolması her şeyi ile sofralarımıza çok yakışan mantarın lezzet ve sağlık dolu çorbasını bu Ramazanda çok seveceksiniz. Bu lezzetli tarifi denemeyi unutmayın. Bademli biberli mantar çorbası Unu, bademi, tereyağını tavada kokusu çıkana kadar kavurun. 2 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı file badem 1 çorba kaşığı tereyağı 2 Üzerine tavuk suyunu ekleyin balon telle açın ve tencereye alın. Sıcak su ekleyip bir yandan karıştırın ve biberiyeyi içine ekleyin. 2 su bardağı tavuk suyu 1 dal taze biberiye 3 Kalan malzemeleri ayrı bir yerde solana kadar soteleyin. Çorbanın içine ekleyin ve beraber yumuşayana kadar kaynatın, tuzunu ayarlayın. 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 kase kıyılmış mantar 1/2 (Yarım) diş kıyılmış sarımsak 1/2 (Yarım) adet kıyılmış kırmızı dolmalık biber 1/2 (Yarım) adet kıyılmış sarı dolmalık biber Yeteri kadar tuz 4 İçinden biberiyeyi alıp servis kaselerine paylaştırın. Taze biberiye yaprakları ile süsleyip servis edin.   Fırında pazılı tavuk Soğan ve zeytinyağını tavaya alıp solana kadar soteleyin. Pazıyı ekleyin ve suyunu çekene kadar sotelemeye devam edin. Tuzunu ve biberlerini ekleyip karıştırın. İyice suyunu çektikten sonra kenara alıp soğutun. 1 adet kıyılmış kuru soğan 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 bağ kıyılmış pazı Yeteri kadar tuz Yeteri kadar toz karabiber 1 çay kaşığı pul biber 2 Her bir tavuk diliminin üzerine tam derin olmayan 4-5 çizik atın. Bu çizik aralarına pazılı harçtan paylaştırın, yağlanmış fırın kabına aralıklı dizin. 2 adet tavuk göğsü eti 3 Üzerine parmesan peynirini serpin ve ekstradan taze çekilmiş karabiber serpin. Üzerini pişirme kağıdı ve sonra alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 25 dakika pişirdikten sonra, üzerini açın 10 dakika kızarana kadar pişirin.   Parmesanlı makarna Soğan ve zeytinyağını tavaya alıp solana kadar soteleyin. Pazıyı ekleyin ve suyunu çekene kadar sotelemeye devam edin. Tuzunu ve biberlerini ekleyip karıştırın. İyice suyunu çektikten sonra kenara alıp soğutun. 1 adet kıyılmış kuru soğan 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 bağ kıyılmış pazı Yeteri kadar tuz Yeteri kadar toz karabiber 1 çay kaşığı pul biber 2 Her bir tavuk diliminin üzerine tam derin olmayan 4-5 çizik atın. Bu çizik aralarına pazılı harçtan paylaştırın, yağlanmış fırın kabına aralıklı dizin. 2 adet tavuk göğsü eti 3 Üzerine parmesan peynirini serpin ve ekstradan taze çekilmiş karabiber serpin. Üzerini pişirme kağıdı ve sonra alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 25 dakika pişirdikten sonra, üzerini açın 10 dakika kızarana kadar pişirin. Çikolatalı güllaç Süt, toz şeker, toz kakao ve toz kahveyi bir tencereye alın ve balon tel çırpıcı ile karıştırarak kaynama noktasına getirin. Çikolatayı da ilave edin ve eriyene kadar karıştırın. 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 2 çorba kaşığı toz kakao 2 çorba kaşığı granül kahve 1 paket sütlü çikolata 2 Güllaç yaprağının bir tanesini sığacağı bir tepsiye alın ve birkaç kepçe sıcak çikolatalı sütü ıslatacak şekilde üzerinde gezdirin. Yumuşayan katı orta boy bir servis kasesine alıp yayın. Yaprakların 4 tanesine aynı işlemi yapın. Süt arada soğursa tekrardan ısıtın ki yapraklar kolay yumuşasın. Tepsideki sütü de arada tencereye tekrardan ilave edin. 7 adet güllaç yaprağı 3 Hindistan cevizi rendesini güllaç yapraklarının üzerine yayın. Kalan güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatıp yine Hindistan cevizi rendesinin üzerine yayın. Sütü tekrardan ısıtın ve servis kasesinin üzerinde gezdirin. Güllacı en az 2 saat buzdolabında soğutun. 1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi 4 Servis ederken Hindistan cevizi rendesi ve file fıstık ile süsleyin.   Serenay ÖZEL / İçerik Editörü serenay@sakinca.com @OzelSerenay