İftar menüsü: Bugün iftara ne yapsam, ne pişirsem diyenler... İşte size 24.gün Ramazan iftar menüsü

Ramazan ayında en çok araştırılan konular arasında iftar menüsü de yer alıyor. 2019 yılı Ramazan Ayı’nın 24.günü bugün yapılacak. 29 gün sürecek olan Ramazan ayı boyunca yemek stresi yaşamak istemeyenler için iftar menüsü örneklerini sizler için bir araya getirdik. İşte bugünün menüsü: Patates Çorbası, Köri Soslu Tavuk, Muzlu Krep Sarma

Patates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler Patates çorbası, çok lezzetli, besleyici ve doyurucu bir çorba. Yapımı da oldukça kolay. Daha önce denemediyseniz, bu nefis patates çorbası tarifi’ni mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun. 2 adet patates, 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 5 buçuk su bardağı su (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.), Tuz. Terbiyesi için;   1 çay bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, Birkaç damla limon suyu. Üzeri için; 1 yemek kaşığı tereyağı (25 gram), Pul biber. Patates Çorbası Nasıl Yapılır ? Patates çorbası yapmak için öncelikle soğan ile sarımsak, ince ince doğranır. Patateslerin kabukları soyulup yıkanır ve küçük küp şeklinde doğranır. Çorba tenceresine 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur ve üzerine doğranan soğan ile sarımsaklar eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine küp doğranmış patatesler ilave edilip 4-5 dakika kadar ara ara karıştırarak kavrulur. Süre sonunda üzerine 5 buçuk su bardağı su eklenip kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir (patatesler erimesin, hafif diri kalsın).   Terbiyesi için gerekli olan yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyu bir kase içerisine alınır ve tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz hal alana kadar çırpılır. Üzerine 1-2 kepçe çorbanın kaynayan suyundan ilave edilerek karıştırılır ve terbiyenin ılınması sağlanır. Patatesler yumuşayınca hazırlanan terbiye azar azar ve bir yandan da karıştırarak çorbaya eklenir. Çorba 1-2 taşım kaynadıktan sonra, tuzu ayarlanır ve ocaktan alınır. Son olarak çorbanın üzerine kızdırılmış pul biberli tereyağı dökülüp karıştırılır. Hazırlanan patates çorbası sıcak olarak servise sunulur. Köri Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler 500 gram tavuk göğsü (jülyen doğranmış ), 100 gram süt kreması, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz. İstenirse; 1 yemek kaşığı toz veya rende Parmesan peyniri. Köri Soslu Tavuk Yapılışı Köri soslu tavuk yapmak için öncelikle tavuk etleri jülyen (ince uzun) olarak doğranır ( bu işi kasabınız da yapabilir). Doğranan tavuklar derin bir kap içerisine alınır. Üzerine zeytinyağı, karabiber, kırmızı toz biber ilave edilip, güzelce harmanlanır. Daha sonra üzeri streç film ile kapatılarak buzdolabında 1 saat kadar bekletilir. ava boş olarak ısıtılır ve dinlendirilen tavuklar ısınmış tavaya alınır. Orta ateşte tavuklar altın rengini alıncaya kadar karıştırarak pişirilir. Sotelenen tavukların üzerine krema, köri ve tuz ilave edilip karıştırılır. Hazırlanan köri soslu tavuk, 2-3 dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınır. Arzu ederseniz bu aşamada içerisine toz veya rendelenmiş Parmesan peynir ekleyip karıştırın. Servis esnasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirilir ve sıcak olarak servis edilir. Muzlu Krep Sarma Tarifi İçin Malzemeler Muzlu krep sarma, hem göze hem damağa hitap eden, nefis bir lezzet. Yapımı oldukça kolay vede pratik. Yemelere doyum olmayan, bu nefis muzlu krep sarma tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun. Krep hamuru için;   1 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı tepeleme un, 1,5 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya (5 gram). İçi için; 4 tane muz, Kakaolu fındık kreması. Muzlu Krep Sarma Nasıl Yapılır ? Muzlu krep sarma yapmak için, öncelikle krep hamuru için gerekli olan malzemeler, derin bir kap içerisine alınır. Pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar, güzelce çırpılır. Yapışmaz yüzeyli teflon tava ocağın üzerinde ısıtılır. Hazırlanan krep hamurundan 1 kepçe alınıp, tavaya dökülür ve ince bir şekilde tavaya yayılır. Krep arkalı önlü çevrilerek pişirilir ve servis tabağı üzerine alınır. Bütün hamur aynı şekilde pişirilerek bitirilir. Kreplerin her birinin içine, fındık kreması sürülür. Daha sonra üzerine bütün muz konulur ve sıkı bir rulo olacak şekilde sarılır. Elde edilen rulo, arzu edilen uzunlukta dilimlenerek servis tabağına dizilir. Arzuya göre, hazırlanan muzlu krep sarma üzerine, çikolata sosu dökülerek süslenir. Daha sonra buzdolabına kaldırılarak soğuması için 1-2 saat  dinlendirilir. Süre sonunda dolaptan alınarak, servise sunulur. Ferit SEÇKİN / İçerik Editörü ferit@sakinca.com @ferit_seckin