GÜNCEL
Giriş Tarihi : 19-05-2020 13:43   Güncelleme : 19-05-2020 13:47

İftar menüsü: Bugün iftara ne yapsam, ne pişirsem diyenler... İşte size Kadir Gecesi Ramazan iftar menüsü

Ramazan ayında en çok araştırılan konular arasında iftar menüsü de yer alıyor. 2020 yılı Ramazan Ayı’nın Kadir Gecesi bugün yapılacak. Ramazan ayı boyunca yemek stresi yaşamak istemeyenler için iftar menüsü örneklerini sizler için bir araya getirdik. İşte bugünün menüsü: Topalak Aşı Çorbası, Mercimekli Bulgur Pilavı, Gömlek Kebabı, Karadut Pestili tatlısı

İftar menüsü: Bugün iftara ne yapsam, ne pişirsem diyenler... İşte size Kadir Gecesi Ramazan iftar menüsü

Topalak Aşı Tarifi İçin Malzemeler

Topalak aşı (Uşak yöresi), hem doyurucu, hem de besleyici bir lezzet. Yöreden yöreye ismi ve yapılış şekli değişiklik gösterebiliyor. Çok seveceğinize inandığım bu lezzeti mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

Yemeğin suyu için;

  • 12 su bardağı sıcak su,

  • 2 adet kuru soğan,

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,

  • 2 yemek kaşığı domates salçası,

  • 1 yemek kaşığı biber salçası,

  • 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadına göre),

  • 1 çay kaşığı acı toz biber (yemeyen varsa azaltabilirsiniz),

  • 1 adet iri limonun suyu (yerine varsa, 1 su bardağı dağ eriği ekşisi kullanabilirsiniz).

Bulgur köftesi için;

  • 2.5 su bardağı ince bulgur,

  • 1 su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.),

  • 2 su bardağı+1 kepçe dolusu kaynar halde yemeğin suyundan.

  • 1 adet yumurta.

Topalak Aşı Nasıl Yapılır ?

Topalak aşı yapmak için gerekli olan soğanlar yemeklik olarak doğranır ve sıvı yağ içerisinde pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası ilave edilip, bir kaç dakika kavurmaya devam edilir.
Daha sonra üzerine 12 su bardağı su ilave edilir.
Son olarak toz biber, tuz ve limon suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
Salçalı su kaynamaya başlayınca ocaktan alınır.

Bulgur köftesi için gerekli olan ince bulgur, geniş ve derin bir borcam içerisine koyulur.
Üzerine kaynayan yemeğin salçalı suyundan 2 su bardağı kadar eklenir ve güzelce karıştırılır.
Islatılan bulgurların üzeri kapatılır ve bu şekilde yaklaşık 15 dakika dinlendirilir.

Süre sonunda dinlenen bulgurun üzerine yarım su bardağı un ile 1 adet yumurta ilave edilip karıştırılır.
Üzerine kalan unda ilave edilir ve macun kıvamına gelinceye kadar güzelce yoğrulur (kıvamı sert olursa 1 kepçe çorba suyundan ilave edebilirsiniz).
Yoğrulan köfte harcından fındıktan biraz büyük parçalar kopartılır ve avuç içerisinde sıkılıp, yuvarlanır.
Yuvarlanan köfteler, unlu bir tepsi üzerine bırakılır (yuvarlarken ellerinizi de hafif unlayabilirsiniz).
Bütün köfteler yuvarlandıktan sonra, tepsi ileri geri sallanır ve köftelerin unlanması sağlanır.

Önceden hazırlanmış olan salçalı suy, tekrar ocağın üzerine koyulur ve içerisine 1 yemek kaşığı biber salçası ilave edilip kaynatılır.
Kaynamaya başlayınca içerisine köfteler ikişer üçer bırakılır (hepsini birden eklemeyin, yapışmasın).
Köftelerin tamamı eklendikten sonra karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak 15 dakika kadar kaynatılır.
Süre sonunda hazırlanan topalak aşı (Uşak yöresi) ocaktan alınır ve sıcak olarak servis edilir.

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

Pilavlar yemek sofralarının baş tacıdır. Mutlaka ana yemeklerin yanına bir pilav çeşidi yapılır. Mercimekli bulgur pilavı, yapımı oldukça kolay, besleyici ve lezzetli bir pilav. Hatta yanında ayran ve turşuyla, başlı başına bir öğün yemeği bile olabilir. Her türlü yemeğin yanına da çok yakışıyor. Tarifin yapım aşamalarını daha iyi anlayıp uygulamanızda, mercimekli bulgur pilavı tarifi videosu, size yardımcı olacaktır :)

  • 2 çay bardağı pilavlık bulgur,

  • 2 adet kuru soğan,

  • 1 buçuk çay bardağı yeşil mercimek,

  • 1 çay bardağı sıvı yağ,

  • Tuz,

  • 4 çay bardağı sıcak su (çay bardağı ölçüsü: 110 ml.),

  • 1 çorba kaşığı tereyağı.

Gömlek Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Gömlek kebabı, Kıbrıs mutfağına ait yöresel bir yemek. Adı genel olarak şeftali kebabı olarak biliniyor. Arzu ederseniz, kebapları mangalda veya tavada da pişirebilirsiniz. Farklı lezzetleri deneyip tatmayı seviyorsanız, davet sofralarına çok yakışan, yapımı oldukça kolay vede çok lezzetli olan bu nefis gömlek kebabı tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

  • 1 adet kuzu gömleği,

  • 500 gram kıyma,

  • 1 demet maydanoz,

  • 2 adet soğan,

  • 1-2 diş sarımsak,

  • 1 tatlı kaşığı karabiber,

  • Tuz,

  • Pul biber.

Gömlek Kebabı Nasıl Yapılır ?

Gömlek kebabı yapmak için öncelikle kuzu gömleği, ılık su dolu bir kap içerisine konulur ve yumuşaması için bekletilir.
Soğanlar rendelenir, maydanozlar ayıklanıp, ince ince kıyılır.
Kıyma, soğan rendesi, maydanoz, tuz ve karabiber, bir kap içerisine koyulur ve güzelce yoğrulur.

Yoğrulan köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır.
Yumuşayıp büyüyen kuzu gömlek sudan çıkartılır ve köftelerin büyüklüğüne göre kesilir.
Köfteler kesilen gömleğe sarılarak, çöp şişe dizilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen kebaplar fırından alınır ve sıcak olarak servise sunulur.

Karadut Pestili Tarifi İçin Malzemeler

Karadut pestili tarifi, aslında yapımı oldukça basit, çok sevilen bir lezzet. Özellikle kış aylarında çayın yanında atıştırmalık olarak çok güzel oluyor ve vücuda enerji veriyor. Mutlaka deneyin.

  • 2 kilo kara dut,

  • 1 su bardağı su,

  • 1 su bardağı toz şeker (şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz),

  • 2 yemek kaşığı nişasta.

Karadut Pestili Nasıl Yapılır ?

Karadut pestili yapmak için öncelikle karadutların sapları kopartılır ve tencereye koyularak kaynatılır.
Kaynatılan karadutlar, ılıkken süzgeçten geçirilir ve posası çıkartılır.
Süzülen kısmın içerisine su, toz şeker ve nişasta eklenip karıştırılır.
Elde edilen karışım, ocağın üzerine koyulur ve kaynayıncaya kadar pişirilip, ocaktan alınır.

Tepsi üzerine önce pamuklu bir mutfak havlusu serilir ve üzerine pişirme kağıdı serilir.
Kaynatılmış olan dut, pişirme kağıdı üzerine, çok kalın olmayacak şekilde dökülür.
Tepsi güneş alan bir tere koyulur ve üzeri kuruyuncaya kadar bekletilir.
Üzeri kuruyunca ters çevrilir ve bu şekilde ara ara ters düz yaparak kurutulur

Erdem TALAYHAN / İçerik Editörü
erdem@sakinca.com
@sakinca_dunya
NELER SÖYLENDİ?
@
NAMAZ VAKİTLERİ
PUAN DURUMU
  • Süper LigOP
  • 1Trabzonspor2653
  • 2Başakşehir FK2653
  • 3Galatasaray2650
  • 4Sivasspor2649
  • 5Beşiktaş2644
  • 6Alanyaspor2643
  • 7Fenerbahçe2640
  • 8Göztepe2637
  • 9Gaziantep FK2632
  • 10Denizlispor2631
  • 11Antalyaspor2630
  • 12Gençlerbirliği2628
  • 13Kasımpaşa2626
  • 14Konyaspor2626
  • 15Yeni Malatyaspor2625
  • 16Çaykur Rizespor2625
  • 17MKE Ankaragücü2623
  • 18Kayserispor2622
HAVA DURUMU
Gazete Manşetleri
E-GAZETE
Uçak seferleri ne zaman başlıyor? Hangi tarihte uçuşlar başlayacak?
ANKET OYLAMA TÜMÜ
Hükümetin Korona Virüs Salgını yönetimini nasıl buluyorsunuz?
E-Bülten Kayıt