GÜNCEL
Giriş Tarihi : 07-05-2021 13:33   Güncelleme : 07-05-2021 13:33

Bugün iftara ne yapsam, ne pişirsem diyenler... İşte size 25.gün Ramazan iftar menüsü

Bugün iftara ne yapsam, ne pişirsem diyenler... İşte size 25.gün Ramazan iftar menüsü

Ramazan ayında en çok araştırılan konular arasında iftar menüsü de yer alıyor. 2021 yılı Ramazan Ayı’nın 25.günü bugün yapılacak. Ramazan ayı boyunca yemek stresi yaşamak istemeyenler için iftar menüsü örneklerini sizler için bir araya getirdik. İşte bugünün menüsü: Yoğurtlu Erişte Çorbası, Tavuklu Perde Pilavı, Patlıcanlı Orta Yemeği

Tavuklu Perde Pilavı
Pilav için tavuk ve tereyağını bir tencereye alıp kokusu çıkana kadar soteleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip tuzunu ayarlayın ve pişmeye bırakın. 1 adet tavuk kalça 1 çorba kaşığı tereyağı 2 Hamur için badem hariç bütün malzemeleri yoğurun ve 30 dakika dinlendirin. 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu Yeteri kadar tuz 1/2 (Yarım) su bardağı sıvı yağ 1/2 (Yarım) su bardağı oda sıcaklığında yoğurt 2 adet oda sıcaklığında yumurta Yeteri kadar bütün badem 3 Pişen tavuğu suyundan alın ve etlerini didikleyin. Tencerede tavuğun suyundan 3 su bardağı olacak şekilde ayarlayıp kaynatın ve yıkayıp nişastasından arındırdığınız pirinçleri bademlerle birlikte tencereye atın. Suyunu çekene kadar tuzunu ayarlayıp yüksek ateşte pişirin. Pişen pilava etleri, doğradığınız çiğ bademleri ve karabiberi ilave edip harmanlayın, soğutun. 1 ve 1/2 (Yarım) su bardağı sıcak suda 30 dakika bekletilmiş pirinç 1/2 (Yarım) su bardağı kabuğu ayıklanmış çiğ badem Yeteri kadar tuz Yeteri kadar toz karabiber 4 Orta boy bir fırın kabını tereyağı ile iyice yağlayın ve dibine bademleri dizin. Hamuru 0,5 cm kalınlığında fırın kabından daha büyük şekilde açın ve içine yerleştirin, fazlalıkları kenarlarından sarkıtın. İçine soğuttuğunuz pilavı dökün ve üzerine yarım çay bardağı kadar su gezdirin. Kenarları pilavın üzerine kapatıp düzleyin. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Yeteri kadar bütün badem

 

Tavuk Suyuna Yoğurtlu Erişte Çorbası
Yoğurtlu çorbaları sevenler çok kolay ve hızlı bir şekilde yapılan lezzetli bu tarifimize bayılacaksınız. Yapılışı yayla çorbasına benzeyen bu çorba tavuk suyu eşliğinde bir şifa kaynağına dönüşüyor. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, doyurucu muhteşem bir çorba. Anadolu'nun eşsiz lezzetlerinden olan bu çorba gönlünüzde taht kuracak.

Hamur malzemelerini yoğurun ve yarım saat dinlendirin. Hafif unlu tezgahta 5 mm kalınlığında açın ve istediğiniz gibi ya da erişte şeklinde kesin. 1 adet yumurta 1/4 (Çeyrek) su bardağı süt 1/4 (Çeyrek) su bardağı su 2 su bardağı un 2 Tavuk suyunu kaynatın ve tuzunu atın. Hamurların fazla ununu silkeleyin ve kaynayan suya atın, 2 su bardağı daha sıcak su ekleyin. 2 su bardağı tavuk suyu Yeteri kadar tuz 3 Hamurların pişmesine yakın kalan malzemeleri ayrı bir yerde çırpın ve çorbaya bağlayın, bir taşım daha kaynatın ve servis tabaklarına paylaştırın. 1 su bardağı süzme yoğurt 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı limon suyu 4 Tereyağını kızdırın ve toz naneyi ekleyip karıştırın, ocaktan alıp çorbaların üzerinde gezdirin. 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı toz nane

Patlıcanlı Orta Yemeği:

Konya'nın en lezzetli yemek tariflerinden biri olan patlıcanlı orta yemeği Ramazan ayında sofralarınızı şenlendirecek. Yöresel yemekler içinde kendine has lezzetliyle Ramazan boyunca sık sık tercih edeceğiniz tarifler arasında olacak. Tüm gün tutulan orucun ardından böylesi lezzetli bir yemek yorgunluğunuzu da unutturacak.

Ferit SEÇKİN / İçerik Editörü
ferit@sakinca.com